Pourboire en Australie : faut-il en laisser ?

Restaurants

Dans les restaurants assis, laisser environ 10 % quand le service a été vraiment bon est devenu courant dans les grandes villes comme Sydney ou Melbourne, mais cela reste un bonus, pas une norme comme en Amérique du Nord. Au pub, au food court ou dans un restaurant où l'on commande au comptoir, on ne laisse généralement rien. Attention à deux suppléments fréquents qui ne sont pas des pourboires : le « surcharge » du dimanche ou des jours fériés (souvent 10 à 15 %, affiché sur la carte) et les frais de paiement par carte (environ 1 à 2 %). Les terminaux proposent parfois un écran de pourboire : vous pouvez choisir « no tip » sans gêne. Pour les grandes tablées, certains restaurants ajoutent des frais de service ; vérifiez alors l'addition.

Hôtels

Le pourboire à l'hôtel n'est pas d'usage en Australie. Dans les établissements haut de gamme, vous pouvez donner 2 à 5 AUD au bagagiste ou au voiturier, et un concierge particulièrement utile peut recevoir 10 à 20 AUD. Pour le ménage, rien n'est attendu, même si un petit billet laissé en fin de long séjour fait toujours plaisir.

Taxis et transports

En taxi ou en VTC (Uber, DiDi, Ola), on arrondit au dollar supérieur, ou on ajoute quelques dollars si le chauffeur aide avec les bagages. Les applications proposent un pourboire facultatif : 0 est la réponse la plus courante. Les cartes de paiement en taxi entraînent souvent des frais de quelques pourcents, distincts de tout pourboire.

Guides, spas, cafés et autres services

Pour une excursion d'une journée (Grande Barrière de corail, Uluru, Great Ocean Road), donner 10 à 20 AUD par personne au guide ou à l'équipage est un geste apprécié mais pas attendu. Au café, beaucoup de comptoirs ont un bocal « tips » : on y laisse la monnaie si l'on veut, sans obligation. Chez le coiffeur, au spa ou pour un massage, le pourboire est rare ; arrondir suffit. Les livreurs de repas ne reçoivent généralement rien, sauf via l'appli si vous le souhaitez. Au bar, on ne laisse rien pour une bière servie au comptoir.

Pratique courante

Arrondir l'addition ou laisser environ 10 % pour un service remarquable au restaurant est la pratique courante. Dans tous les autres cas, le pourboire est rare et entièrement facultatif. Un « thanks, mate » sincère est le vrai usage local.

Exemples typiques

Dîner à deux à Melbourne : addition de 96 AUD (environ 55 €, taux de change variable), laissez 100 à 105 AUD si le service vous a plu. Repas un dimanche de 80 AUD avec 10 % de surcharge = 88 AUD : le supplément n'est pas un pourboire, arrondir à 90 AUD suffit. Taxi de 37 AUD : donnez 40 AUD. Excursion à la journée : 10 à 20 AUD par personne au guide.

Questions fréquentes