En France, le service est compris : les prix affichés au restaurant et au café incluent obligatoirement le service. Le pourboire est donc facultatif ; on laisse quelques euros ou jusqu'à environ 5 à 10 % pour un service vraiment soigné. Pour un visiteur venu d'un pays où le pourboire est obligatoire, c'est une différence importante à connaître.
En bref
Pas obligatoire en France : le service est compris dans les prix. Laissez la monnaie ou 2 à 5 € pour un repas (environ 5 %), jusqu'à 10 % dans un restaurant gastronomique si le service vous a marqué.
Calculer le pourboire pour ce paysLa mention « service compris » signifie que le service est déjà inclus dans le prix : les serveurs sont salariés et le pourboire n'est qu'un plus. Les habitudes françaises : laisser la monnaie au café, 1 à 2 € par personne dans une brasserie, 5 à 10 % dans un restaurant haut de gamme. On laisse plutôt des espèces sur la table ou dans la coupelle ; les terminaux de carte proposent de plus en plus d'ajouter un pourboire, mais vous pouvez toujours le refuser. Pour un service médiocre, ne rien laisser est tout à fait accepté. Dans les lieux très touristiques de Paris, certains serveurs habitués aux visiteurs nord-américains peuvent sous-entendre le contraire : le service reste compris.
À l'hôtel, rien n'est obligatoire. Donnez 1 à 2 € par bagage au porteur et, pour un long séjour, laissez éventuellement 1 à 2 € par nuit pour le ménage. Un concierge de palace qui organise une réservation difficile peut recevoir 10 à 20 €. Dans les hôtels simples et les chambres d'hôtes, un remerciement suffit.
En taxi, on arrondit à l'euro supérieur ou on ajoute 1 à 2 € pour l'aide avec les bagages. Les courses forfaitaires entre les aéroports parisiens et Paris n'appellent pas de pourboire. Avec un VTC (Uber, Bolt, G7), le pourboire dans l'application est facultatif.
Pour un guide de musée ou de visite (Versailles, Mont-Saint-Michel, caves de Champagne), 2 à 5 € par personne pour une visite de deux heures sont un usage courant. Le coiffeur peut recevoir quelques euros, sans obligation. Au spa, arrondir est apprécié. Au cinéma, au théâtre ou à l'opéra, l'ouvreuse qui vous place reçoit traditionnellement une petite pièce dans certaines salles parisiennes. Les livreurs de repas reçoivent 1 à 2 €, souvent via l'application. Au bar, laissez la monnaie de votre consommation.
Laisser la monnaie au café et arrondir ou ajouter quelques euros au restaurant est la pratique la plus répandue. Le pourboire récompense un service attentionné ; ce n'est jamais un dû.
Café en terrasse à 2,80 € : posez 3 €. Déjeuner à deux en brasserie pour 46 € : laissez 48 à 50 €. Dîner gastronomique à 180 € : 10 à 15 € pour un service remarquable. Taxi de 27 € : donnez 28 à 30 €.
« Service compris » ne veut pas dire qu'un pourboire est interdit : il est simplement facultatif. La loi impose que les prix affichés soient toutes taxes et service compris, donc pas de supplément caché à prévoir.