Pourboire au Japon : faut-il en laisser ?
Au Japon, on ne laisse pas de pourboire : un service attentionné y est considéré comme normal et il est déjà compris dans le prix. Laisser de l'argent sur la table peut même créer de la gêne, le serveur risquant de courir après vous pour vous le rendre. Un « arigatō gozaimasu » sincère et un paiement exact sont la meilleure façon de remercier.
En général, pas de pourboire
En bref
Non, le pourboire ne se pratique pas au Japon : payez le montant exact au restaurant, en taxi et à l'hôtel. Seule exception : un petit geste de 1 000 à 3 000 JPY, glissé dans une enveloppe, pour un service exceptionnel dans un ryokan haut de gamme ou pour un guide privé.
Calculer le pourboire pour ce paysRestaurants
Au restaurant, on paie généralement à la caisse en sortant, en posant l'argent ou la carte sur le petit plateau prévu. Aucun pourboire n'est attendu, même dans un restaurant étoilé. Dans les établissements haut de gamme et les restaurants d'hôtels, des frais de service de 10 à 15 % apparaissent souvent sur l'addition : c'est l'équivalent du pourboire, déjà intégré. Dans les izakaya, un petit plat servi d'office (« otōshi ») est facturé quelques centaines de yens par personne : c'est une sorte de couvert, ni une arnaque ni un pourboire. Les prix affichés incluent normalement la taxe à la consommation (10 %, 8 % pour la vente à emporter).
Hôtels
Dans les hôtels, aucun pourboire n'est attendu ; les grands hôtels ajoutent souvent des frais de service de 10 à 15 % à la note. Dans un ryokan traditionnel haut de gamme, certains clients remettent à la « nakai-san » (l'hôtesse qui s'occupe de la chambre) 1 000 à 3 000 JPY dans une enveloppe (« pochibukuro ») à l'arrivée ; c'est un usage ancien, facultatif et de plus en plus rare. Ne laissez jamais de billets à découvert dans la chambre.
Taxis et transports
Les chauffeurs de taxi ne prennent pas de pourboire et vous rendent la monnaie au yen près. L'aide avec les bagages fait partie du service. Les portes arrière s'ouvrent et se ferment automatiquement : ne les manipulez pas. La plupart des taxis acceptent désormais la carte et les cartes de transport IC (Suica, Pasmo, ICOCA).
Guides, spas, cafés et autres services
Pour un guide privé ou une visite guidée d'une journée, un pourboire n'est pas attendu, mais certains guides habitués aux étrangers l'acceptent : si vous souhaitez remercier, 1 000 à 3 000 JPY dans une enveloppe, ou un petit cadeau de votre pays, sont plus élégants qu'un billet tendu. Au spa, à l'onsen, chez le coiffeur ou pour un massage : aucun pourboire. Dans les bars, un « table charge » peut être facturé, c'est normal. Les livreurs ne reçoivent pas de pourboire. Les déménageurs ou artisans reçoivent parfois une boisson ou une collation plutôt que de l'argent.
Pratique courante
Payez le montant affiché et remerciez poliment. Si l'addition comporte des frais de service, ils remplacent le pourboire. Le respect, la ponctualité et la courtoisie valent bien plus qu'un pourboire au Japon.
Exemples typiques
Ramen à 1 100 JPY (environ 6 à 7 €, taux variable) : payez 1 100 JPY. Dîner à deux dans un izakaya à 8 400 JPY dont otōshi : payez le montant exact. Taxi de 2 300 JPY : payez 2 300 JPY. Ryokan de luxe : éventuellement 1 000 à 3 000 JPY dans une enveloppe à l'arrivée.
Note utile
Si vous voulez absolument remercier quelqu'un, mettez toujours l'argent dans une enveloppe et remettez-la avec les deux mains : donner des billets à nu est perçu comme impoli.
Questions fréquentes
Faut-il laisser un pourboire au Japon ?
Non. Le pourboire ne fait pas partie de la culture japonaise et peut même mettre mal à l'aise. Payez le montant exact et remerciez.
Le pourboire est-il impoli au Japon ?
Pas vraiment impoli, mais déroutant : le personnel risque de vous rattraper pour vous rendre l'argent. Un service de qualité y est considéré comme normal.
Qu'est-ce que l'otōshi dans un izakaya ?
C'est un petit plat servi d'office et facturé quelques centaines de yens par personne, une sorte de couvert. Ce n'est pas un pourboire et il ne se refuse généralement pas.
Faut-il laisser un pourboire dans un ryokan ?
Ce n'est pas obligatoire. Dans un ryokan haut de gamme, certains remettent 1 000 à 3 000 JPY dans une enveloppe à l'hôtesse de chambre, mais c'est facultatif et de moins en moins courant.