In Canada la mancia è attesa, come negli Stati Uniti: al ristorante si lascia il 15–20%, tradizionalmente calcolato sul conto prima delle tasse. I prezzi del menù non includono le tasse sulle vendite, che si aggiungono alla cassa, e il personale di sala conta sulle mance come parte essenziale del reddito.
In breve
In Canada la mancia è attesa: al ristorante si lascia il 15–20% del conto prima delle tasse (15–20 CAD su 100 CAD, circa 10–13 €), al bar 1–2 CAD a consumazione e in taxi circa il 15%.
Apri la calcolatrice mance per questo paeseCon servizio al tavolo il 15% è il minimo per un servizio corretto, il 18–20% è la norma nelle città per un buon servizio. Quando paghi con la carta, il cameriere porta il POS al tavolo con pulsanti come 15%, 18% e 20%: spesso la percentuale è calcolata sul totale con le tasse, quindi scegliendo «importo personalizzato» puoi applicarla al subtotale. Per gruppi numerosi alcuni ristoranti aggiungono automaticamente una «gratuity» del 15–18%: controlla il conto per non pagarla due volte. In Québec la mancia si chiama «pourboire» e le regole sono le stesse.
Al facchino si danno 2–5 CAD a valigia, alle pulizie 3–5 CAD a notte (di più negli hotel di lusso), lasciati ogni giorno con un biglietto. Al concierge 10–20 CAD per prenotazioni difficili. Per il parcheggio con valet 3–5 CAD quando ti riconsegnano l'auto.
In taxi e su Uber o Lyft la mancia attesa è circa il 15%, con 1–2 CAD in più a valigia se l'autista aiuta con i bagagli. Nei taxi il POS propone le percentuali; nelle app la mancia si aggiunge dopo la corsa.
Al bar si danno 1–2 CAD a consumazione o il 15–20% del conto. Nei caffè e nei take-away il POS al bancone chiede spesso una mancia: è facoltativa, 0–10% va benissimo. Per guide turistiche e tour organizzati, ad esempio nelle Rocky Mountains o alle cascate del Niagara, si lascia il 10–20% del prezzo o 5–10 CAD a persona per mezza giornata. Parrucchieri, estetisti e massaggi in spa: 15–20%. Consegne a domicilio: 10–15%, minimo 3–5 CAD. Maestri di sci e guide di pesca o di rafting ricevono di solito il 10–15%.
15–20% al ristorante, al bar e in taxi; piccole cifre fisse per hotel e valet. Per un italiano la differenza principale è che la mancia fa parte del prezzo reale: il conto vero è menù + tasse + mancia.
Cena per due con subtotale di 100 CAD (circa 63 €): con le tasse dell'Ontario (13%) il conto è 113 CAD; la mancia del 15–20% sul subtotale è di 15–20 CAD (circa 10–13 €), per un totale di 128–133 CAD. Birra da 9 CAD al bancone: lascia 1–2 CAD. Taxi da 40 CAD: 6 CAD di mancia. I valori in euro sono indicativi: il cambio varia.
Le tasse cambiano da provincia a provincia: 5% in Alberta, 13% in Ontario, circa 15% in Québec e nelle province atlantiche. Calcola la mancia sul subtotale e non sorprenderti del totale.